De'Longhi HK | Good Coffee

Ideaology銳意透過其專業團隊對咖啡的專業知識及沖泡咖啡的手藝,讓每一位客人都能真切享受高質素的精品咖啡,感受到咖啡師對咖啡的熱情,及窩心的溫暖。同時,利用其精準的烘焙技術製作專屬Ideaology口味的咖啡豆,將其推廣至全世界。

Ideaology創辦人Chester Tam,從事咖啡業務14年,身兼評審世界咖啡師的國際評判,對製作咖啡的要求極高。

曾遊走台灣、韓國、日本、澳洲、美國及大部分歐洲國家鑽研各種咖啡,親身體驗當地的咖啡文化及咖啡製作技巧,務求憑藉ldeaology為行業定下更高的準則,回饋顧客。

De'Longhi 全自動即磨咖啡機適用之咖啡豆:

Fruity African Single Origin
非洲果香單品

來自埃塞俄比亞耶加雪夫的潔蒂普(Gedeb),以日曬法處理,經中度烘焙後,整體特性為甘中帶甜味、酸度中等、苦味偏低、口感適中並帶水果及發酵風味。

Medium-roasted Brown Asian Blend
亞太堅果併配

炭烤味較明顯,同時保留一點酸味,這款泰國清萊(Chiang Rai)混合印尼林東曼特寧(Mandheling)的拼配豆,以中深烘焙度帶出一股炭烤香並兼容中酸度,口感與苦味適中,透出香辛味及堅果風味。

Central and South American Roasted Blend
中南美烘焙併配

這款是以危地馬拉威威特南哥(Huehuetenango)與哥倫比亞最高等級「Supremo咖啡豆」混合而成的拼配豆,以水洗法處理,並經中深度烘焙,能特顯炭烤香氣、並帶適中酸度,苦味、青蘋果及堅果風味融在濃厚口感中。

Exotic Asian Single Origin
印尼辛香單品

經濕刨法及以深度烘焙,來自印尼林東曼特寧(Mandheling)的咖啡豆,沖調後會散出一股炭烤香味、同時酸度減輕、苦味提高、有豐厚口感並帶香辛味及滲出黑朱古力風味。

Acidic Ethiopian Medium-roasted Blend
非洲酸感併配

味覺偏愛酸味的你要留意,這款埃塞俄比亞耶加雪夫的潔蒂普(Gedeb)與Guji Adola產區混合的併配豆,兩者分別以日曬法及水洗法處理,混和出一種具有明亮酸度、低苦味、口感偏輕身、同時帶有水果及花香風味的咖啡口味。

Central and South American Sweet Single Origin
中南美甜香單品

來自危地馬拉威威特南哥(Huehuetenango)的口味,以水洗法配合中度烘焙,甜味在低酸味與適度苦味中更顯突出,黃糖的甜味藏在濃厚順滑口感及車厘子香味中,在你的味蕾中綻放。

Brass D

喜歡較濃厚咖啡口感的你一定要注意,這款來自巴西巴拉拿州的蒙多諾沃 (Mundo Novo) 與印尼林東曼特寧 (Mandheling) 的併配咖啡豆,兩者分別以日曬法及濕刨法處理。采用中深度烘焙並混和出具有低酸度、中至高苦味,同時有著濃厚的口感,並帶有堅果及香草的咖啡風味。

finding-coffee-taste finding-bean-and-roaster brewing-good-coffee