De'Longhi HK | Good Coffee

「開始」不難,「持續」才是一直的堅持

2005年, Colour Brown Coffee由 Edwin Lee創立,是當時少數以新鮮烘焙為主題的咖啡店,透過尋豆、烘焙首兩個重要的步驟,好好掌握及品嚐咖啡香。此外,由於熱衷將咖啡日常化,聯繫起環境來,延伸至人文發展、文化和創意產業,以及創新工業等議題上。

Colour Brown積極推展透過文化創意帶動咖啡產業的可持續發展。現時 Colour Brown創辦了子品牌「咖啡事多」、「COFFEE DX」並透過咖啡館及不同伙伴的共用空間,舉辦一系列咖啡產業專業比賽、與咖啡概念相關的藝術展覽、工作坊、慈善活動等。並在粉嶺自家栽種咖啡樹,成為我們由種子到杯子的實驗室,從而了解咖啡、人文與生態環境的平衡。

2013 年,Edwin及團隊建構了「Coffee Power Championship 香港咖啡競賽聯盟」這個咖啡比賽平臺,有幸一眾本地及海外業界翹楚的協助及投放大量的支援,串連了海外本地的咖啡文化,導入更多業界持續關注與投入的議題。八年間在香港國際會議展覽中心舉辦超過30場咖啡賽事,超過一千名業界精英參與,突破十萬人次觀賽。他相信,咖啡是一個讓大家團結的共同語言,跟世界舞臺接軌,並擁有無限的可能性,凝聚熱愛咖啡的力量,共同勾勒香港咖啡文化的未來發展藍圖。

De'Longhi 全自動即磨咖啡機適用之咖啡豆:

Timor Leste Maubere Mountain Coffee

來自東帝汶的 Maubere Mountain Coffee ,由環保慈善組織 The Hummingfish Foundation 在地指導農民處理製作野生種植的咖啡,為天然資源增值;再透過直接貿易(Direct Trade)令農民生活得以改善。香濃咖啡味道,滲透黑朱古力的甘醇,口感幼滑,無論用作沖調Espresso、Americano,或配合加奶的Latte,都是尚佳的選擇。

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